400 грамм лапши, 20 грамм подсолнечного масла или жира (только не сливочное масло или маргарин), 1 1/ 8 литров воды, соль, 1 1/ 2 литров бульона с кусочками мяса, 375 грамм брюссельской капусты, мускатный орех, мелко нарезанная петрушка.

Для котлет:
картофель - 1 килограмм.,
4 яйца,
200 грамм муки,
растительное масло.

Для соуса:
сухие грибы - 100 грамм
мука - одна столовая ложка
2 - 3 литров уковицы,
растительное масло.

5 помидоров,
1/2 тарелки наломанных макарон,
4-5 литров омтиков ветчины,
две столовых ложки масла для смазывания формы,
1 стакан молока,
2 яйца,
одна столовая ложка муки,
1/2 стакана тертого сыра,
одна столовая ложка сливочного масла,
соль.

1 килограмм.
кролика,
3 средние луковицы
250 грамм свинного шпига
2 кусочка черствого черного хлеба.
красное сухое вино

300— 400 грамм морского гребешка,
1 стакан риса,
2—3 моркови,
2—3 головки репчатого лука,
1— две столовых ложки томат-пасты,
3— четыре столовых ложки топленого масла или маргарина,
1 помидор,
2 веточки петрушки;
соль, молотый перец по вкусу